Los diagramas que se muestran a continuación proceden de un análisis comparativo entre sensores instalados en la calle Unión a 1,5 m de altura, uno al sol y otro bajo las parras:

1. Temperaturas 1974–2024: evolución de las temperaturas medias de Jerez.

2. Temperaturas Agosto 2025: contraste térmico entre sol y emparrado.

3. Temperaturas 17/08/2025 (registro histórico más alto de Jerez): los emparrados reducen hasta 10 °C la temperatura en las horas más cálidas.

4. Humedad 17/08/2025: bajo las parras aumenta cerca de 10 puntos ese mismo día.

5. UTCI 17/08/2025: es un índice que evalúa el impacto de múltiples variables sobre el cuerpo humano. En este caso, el confort térmico mejora notablemente con los emparrados, pasando de riesgo extremo o muy fuerte a rangos fuertes o moderados la mayor parte del tiempo.

6. Flujo termoecológico 17/08/2025: este diagrama de Sankey muestra cómo bajo el emparrado solo un 10% de la energía solar se convierte en calor (100% en los otros casos) y alrededor de un 1% se transforma en biomasa, y entre un 0,03-0,04 % en cenizas para esmaltes de zambomba.

Eso quiere decir que el emparrado de la calle Unión produjo ese día aproximadamente 13 kilos de biomasa, lo cual equivale a medio kilo de cenizas. Una cantidad apta para esmaltar cuatro zambombas. Extrapolando datos al mes de agosto, nos daría para esmaltar aproximadamente todas las piezas utilizadas en la exposición.

Datos territoriales oficiales: AEMET

Datos calles: Austin Garden

Análisis y diseño: Nomad Garden

*Actualmente estamos elaborando un estudio científico con todos los datos procedentes de los sensores instalados durante el verano de 2025. Tan pronto como se publique compartiremos los resultados definitivos.

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DIAGRAMS

The diagrams show a comparative analysis between sensors installed on Unión Street at a height of 1.5 m: one in the sun and the other under vines.

1. Temperatures 1974–2024: evolution of average temperatures in Jerez.

2. Temperatures in August 2025: thermal contrast between the street in full sun and under the vine arbour.

3. Temperatures on 17/08/2025 (highest historical record in Jerez): vines reduce the temperature by up to 10 °C during the hottest hours.

4. Humidity on 17/08/2025: under vines, it increases by about 10 percentage points on the same day.

5. UTCI on 17/08/2025: this is an index that assesses the impact of multiple variables on the human body. In this case, thermal comfort improves significantly with the vines, going from extreme or very high risk to high or moderate ranges most of the time.

6. Thermo-ecological flow on 17/08/2025: this Sankey diagram shows how under vines only 10% of solar energy is converted into heat (100% in other cases) and around 1% is transformed into biomass, and between 0.03-0.04% into ashes for zambomba glazes.

Official territorial data: AEMET

Street data: Austin Garden

Analysis and design: Nomad Garden